营养配餐资讯 food information 行业咨讯 food information
2018-08-02
集体用餐配送单位,主要的针对的是团膳及相关盒饭配送的业务。而中央厨房是连锁餐饮企业为达到标准化,规范化,保证产品品质口感的统一性,降低成本而对部分产品进行整合生产的一个部门而已,相关联的还有研发、品控、仓储、物流等等,规范的企业的就会把中央厨房成为生产部!集体用餐需对送餐单位做哪些调查?团体订餐选择一般的集体送餐单位一般也要调查该单位是否有正规的营业执照,食品卫生相关证件,食品质量价格如何,...
2018-08-02
四季豆是我们餐桌上的常客,但因为食用四季豆中毒的新闻却时有发生。根据广东历年食源性疾病监测报告显示,1月份因四季豆引起的食物中毒,通常占该月份中毒总起数的50%以上。如何烹饪四季豆才安全呢?警惕四季豆2种易中毒的吃法 四季豆又名菜豆、豆角、扁豆等,是全国普遍食用的蔬菜。四季豆中毒也是食物天然毒素中毒里较常见的情况。根据中毒实际调查,烹调不当是主要的诱因,多数为炒煮不够熟透所致。未煮熟的四季... |